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青蓮食品主持起草《富ω-3多不飽和脂肪酸食用黑豬油》標準獲批發(fā)布!

2022-10-10 09:15:47 浙江青蓮食品股份有限公司 瀏覽次數 2574
近期,由青蓮食品主持,浙江大學(xué)和中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )共同參與起草的《富ω-3多不飽和脂肪酸食用黑豬油》獲批發(fā)布,將于2022年12月16日正式實(shí)施。
為進(jìn)一步滿(mǎn)足消費者對高品質(zhì)肉制品的需求,規范生產(chǎn)的同時(shí)引導科學(xué)消費!
繼今年年初由中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )牽頭組織,青蓮食品、浙江大學(xué)、中糧家佳康、杭州市農業(yè)科學(xué)院等為主要起草單位共同制定發(fā)布《富ω-3 多不飽和脂肪酸豬肉》后,為行業(yè)又新增一項“富ω-3多不飽和脂肪酸產(chǎn)品”標準!

什么是ω-3多不飽和脂肪酸

對人體有什么好處?

近年來(lái),隨著(zhù)人們對營(yíng)養健康及味美食物的向往,ω-3 多不飽和脂肪酸對人體的重要性越來(lái)越受到人們的廣泛關(guān)注。


在“健康中國2030”規劃綱要背景下,中國消費者對ω-3 多不飽和脂肪酸的認知也在迅速提升。


ω-3 多不飽和脂肪酸主要由ALA(α-亞麻酸)、EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等組成,是人體無(wú)法自身合成的必需脂肪酸。


對嬰幼兒的智力和視力發(fā)育,人體抗炎、抗癌方面均有重要作用,以及在延緩衰老、抗過(guò)敏反應調節免疫力及促進(jìn)毛發(fā)生長(cháng)也有一定作用,是世界公認的有益于人體健康的不飽和脂肪酸。


中國人吃了兩千多年的豬油

黑豬肥肉有更好的脂類(lèi)營(yíng)養

老人們常說(shuō):豬油是好東西。
上世紀七八十年代,農村人殺一頭年豬,就可以熬上一大鍋滿(mǎn)滿(mǎn)的豬油,從年底吃到春夏。熬過(guò)的豬油渣還能炒個(gè)菜。

炒菜時(shí)放上一勺,就能增添味覺(jué)饗宴,就算簡(jiǎn)單的來(lái)口豬油拌飯,都能讓人胃口大增.

可是,雖是國人喜歡的豬油,卻時(shí)不時(shí)被推向風(fēng)口浪尖:
丨豬油脂肪高、膽固醇高,心血管疾病的“幫兇”....就連老底子的黑豬肉,因脂肪多而跟著(zhù)遭“嫌棄”。
近年來(lái),隨著(zhù)飲食科學(xué)的普及,越來(lái)越多的消費者開(kāi)始認識到營(yíng)養均衡和食品安全的重要性,也有不少科學(xué)家和世界著(zhù)名研究為豬油正名!
《柳葉刀》研究指出:增加優(yōu)質(zhì)脂肪攝入量,會(huì )降低死亡風(fēng)險。
英國B(niǎo)BC也曾報道,研究人員在分析了超1000種食物后發(fā)現:豬油是最營(yíng)養的食物之一,排名第8位!
事實(shí)上,擁有中國地方豬血統的黑豬肉比白豬肉好吃原因之一,也表現在肥肉多和肌間脂肪含量豐富。
而好的脂肪,擁有更多ω-3多不飽和脂肪酸。

黑豬專(zhuān)家膳博士

致力為消費者提供味美食物

黑豬專(zhuān)家膳博士從創(chuàng )立至今,堅守住“為社會(huì )提供優(yōu)質(zhì)食品”初心,敬慎前行。
為了讓中國地道美味的黑豬肉重獲餐桌,“膳博士”花費了近20年,在美味源頭上就牢牢掌握中國豬種“中國芯”。
通過(guò)組建以李德發(fā)院士、陳劍平院士為領(lǐng)銜的全國模范院士專(zhuān)家工作站、成立中國首個(gè)黑豬產(chǎn)業(yè)研究院,從營(yíng)養學(xué)角度調控黑豬精準營(yíng)養,為消費者培育更適合中國人的“黑豬美味”。
《富ω-3多不飽和脂肪酸食用黑豬油》標準發(fā)布是提升優(yōu)質(zhì)黑豬油對人體健康的有利影響,這也讓膳博士更加堅信:豬肉制品類(lèi)多不飽和脂肪酸產(chǎn)品未來(lái)可期!
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